Pudim de leite condensado

Eu sei que há por esse espaço virtual fora 1001 receitas de pudim de leite condensado (leite moça para os nossos amigos do lado dji lá). Mas esta tem um carisma especial. Tem inclusivamente um cognome: soberbo. Foi este o adjectivo que usei a primeira vez que o provei feito pela minha rica sogra. Por isso este post é-lhe dedicado.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (de preferência de abertura fácil, por isso mesmo, por ser mais fácil de abrir)

o dobro do volume de leite (normal, de preferência de vaca)

4 a 5 ovos, dependendo da cloaca da galinha

Depois é a coisa mais fácil do mundo. Tão fácil que quem faz este pudim cá em casa é a minha mulher. Mistura-se tudo, bate-se bem batidinho. Verte-se para uma forma previamente caramelizada (isso mesmo, coloca-se açucar, põe-se ao lume e vai-se rodando a forma para o caramelo resultante a envolver) e coze-se no forno em banho Maria a 180º.

Et voila: soberbo!

Principalmente depois deste bife

Massa com feijão e chouriço

Tinha que começar o meu blog com esta receita. Para sempre lembrarei esta massa feita pelo meu avô, quando tinha apenas 6 anos.
Sei que não é prato para fazer quando se recebe alguém em casa, mas eu faço-o de vez em quando e sempre com o mesmo prazer.

Começa-se por refogar cebola picada em azeite. Quando ficar translúcida, junta-se chouriço (do bom) às rodelas, tomate, massa de pimentão, pimenta cayenne, salsa e um golo de vinho branco (enquanto tiver um resto de vinho caseiro da tia Judite, os meus cozinhados têm outro sabor). Deixe cozinhar um pouco.
Junta-se agora o feijão, catarino ou encarnado, e água de cozer o feijão.
Quando levantar fervura, juntar a massa. A minha favorita para este prato é o macarronete riscado - penne para os italianos.
Servir malandrinho acompanhado de um bom tinto.

Nota: este prato deve ser comido com o garfo na mão direita e um pedaço de broa na esquerda. Ok, ao contrário para os canhotos.

Para AA

Não esquece

Primeirinha

A pedido de várias famílias, finalmente decidi-me a criar um blog...
Logo eu, que não gosto nem tenho talento para escrever. Será que vou ser disciplinado na colocação de mensagens? A ver vamos...
Tenho intenção de escrever sobre culinária e viagens, duas das três coisas que mais gosto de fazer. Darei ainda a minha opinião sobre os restaurantes que visitar.
Bom, agora mãos à obra... me aguardem!

Devo antecipar que os brasileirismos se devem à avassaladora influência da excelentíssima senhora minha esposa!